地域1番の出石そば店 その秘訣

2010年03月08日

 地域1番の出石そば店

 1番の秘訣は、顧客重視の心構えにある。
  
 兵庫県豊岡で建築会社の営業社員研修の講師として依頼を受けた。
 研修が始まる前に食事のお誘いを頂いた。


 社長のお薦めの店だという。
 「出石そばならここが1番です」
 P1230706

 出石そばは皿そば。
 5皿で1人前。
 
 


 P1230707次々とお皿が出てくる。
 「旨い!」
 
 お店の名前はそば福。

 

 壁にいっぱいの色紙。
 数々の有名人が訪れていた。

 普通のそばと違う点は食べ方。
 独特だ。

 
 P1230705まず最初に皿そばにそばつゆを少し垂らして食する。
 風味を楽しむためだという。
 「うまい!」

 
 

 次におちょこにわさび、とろろいも、ネギ、たまごを入れて
 ダシで混ぜる。

 
 おちょこへゆっくりとそばを入れる。
 「美味い!」
  
 
 P1230710あっというまに10数皿を平らげていた。

 
 



 
 「そば福」地域1番の出石そば。
 そばはもちろん旨いが、1番の秘訣は、顧客重視の心構えにある。
 
 おばあちゃんのあったかい接客が人気。
 地元昔話。
 そばの話。
 「江戸末期、桂小五郎が都で戦に敗れ逃げてきた・・・」なんて話もでてくる。

 会話を楽しむ人たち。
 50才過ぎのお客さまで店がにぎわう。

 
 私がそば好きだと知っての招待だった。
 おおきに。
 最高に楽しい時間。


 ありがとうございます。

  No.1戦略コンサルタント 佐藤元相
 

 

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Posted by no1_happy at 23:53
この記事へのコメント
出石蕎麦は、「でいし皿そば」の呼び方で、にちゃんねるなんかでも人気ですよね。
Posted by ヨイサー at 2010年03月11日 23:19
先程は茨木市でのセミナー有難うございました。今回は勉強会仲間に「無茶苦茶エエデェ〜」と紹介し 5名で参加致しました。売り上げの善し悪しは、ひとえに自分自身のお客様を想うココロにあるご指摘、何回聞いても頷くばかりです。環境のせいではアリマセン・・・それにしても、今回のセミナーは安すぎないでしょうか?
Posted by 土井 善弘 at 2010年03月17日 20:13
本日のセミナー(枚方市)にてお世話になりました。ありがとうございます。ランチェスター経営って難しそうで食わず嫌いだったのですが、今日の佐藤先生のお話を聞いて、先ずご著書を買って読んで勉強してみようと思いました。来週お会いするのを楽しみにしております。
Posted by 元山 和也 at 2010年03月17日 21:41
> 出石蕎麦は、「でいし皿そば」の呼び方で、にちゃんねるなんかでも人気ですよね。

知りませんでした。。
美味しいおそばです。

人気も間違いないでしょうね。
ありがとうございます。
Posted by 佐藤 at 2010年03月19日 09:34
> 先程は茨木市でのセミナー有難うございました。今回は勉強会仲間に「無茶苦茶エエデェ〜」と紹介し 5名で参加致しました。売り上げの善し悪しは、ひとえに自分自身のお客様を想うココロにあるご指摘、何回聞いても頷くばかりです。環境のせいではアリマセン・・・それにしても、今回のセミナーは安すぎないでしょうか?

土井さん
ありがとうございます。

お仲間の方と一緒に参加してくださったのですね。

とってもいい雰囲気でお話をさせていただいています。
嬉しいです。

感謝感謝。
Posted by 佐藤 at 2010年03月19日 09:36
> 本日のセミナー(枚方市)にてお世話になりました。ありがとうございます。ランチェスター経営って難しそうで食わず嫌いだったのですが、今日の佐藤先生のお話を聞いて、先ずご著書を買って読んで勉強してみようと思いました。来週お会いするのを楽しみにしております。

元山さんへ
こんにちは 佐藤です。
まずは実践ですよね。

いろいろと推薦本もあります。
また次回お話しますね。

お楽しみに。
Posted by 佐藤 at 2010年03月19日 09:37